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jueves, 8 de octubre de 2015

Flujo de nutrientes (nitrógeno y fósforo) en granjas de cría intensiva de cerdos

Titulo: Manejo del nitrógeno y del fósforo en las granjas de cerdos del Noreste de Alemania: balance de nutrientes y desafíos para una mayor sustentabilidad

Autores: D. Otten* and H. F. A. Van den Weghe

Lugar de trabajo: Department of Animal Sciences, Division: Process Engineering, Georg-August University of Goettingen, Universitaetsstr. 7, D-49377 Vechta, Germany.
Publicado enAfrican Journal of Pig Farming Vol. 1 (1), pp. 001-010, September, 2013

RESUMEN
El estudio analiza el flujo de nutrientes como nitrógeno (N) y fósforo (P) en seis granjas de cría intensiva situadas al Noreste de Alemania durante un período de 5 años. En el estudio se investigó el manejo del flujo de nutrientes asociado con la cría intensiva de cerdos con especial atención en el manejo del estiércol. Se observó que durante la cría intensiva de cerdos, el elevado rendimiento y la alimentación vinculada al rendimiento afectaron positivamente la eficiencia del flujo de nutrientes. Sin embargo, en el área de producción de cultivos de la granja existe una gran discrepancia entre los granjeros en la percepción de la cantidad de estiércol utilizado como fertilizante (N y P) en sus cultivos y de la cantidad real de nutrientes que producen en sus establecimientos de cría intensiva de cerdos. Los granjeros no fueron capaces de estimar el efecto fertilizante de sus estiércoles correctamente lo que llevó a una subestimación de los nutrientes. N=7,6% (10,6 kg/ha), P=33,6% (11,6 kg/ha). La aplicación de nutrientes a través de fertilizantes minerales también fue subestimada; el N en 4,1% (8,1 kg/ha) y el P en 12,7% (1,5 kg/ha) y tenían un conocimiento equivocado de la enorme cantidad de estiércol que producían en sus granjas de cría intensiva. Como consecuencia, las granjas tenían grandes pérdidas de nutrientes (104,5 kg N/ ha; 11,7 kg P/ha) y no lograban cumplir con los requerimientos legales mínimos de Alemania establecidos para la aplicación de fertilizantes. El estudio evalua los aspectos críticos del manejo de nutrientes y discute posibles mejoras para el futuro.

Palabras claves: Manejo de nutrientes, producción intensiva de cerdos, Noreste de Alemania

viernes, 25 de septiembre de 2015

Proteína proveniente de microalgas

En este caso les presento el resumen de un trabajo muy interesante realizado con algas microscópicas. El trabajo fue publicado en español, por lo que lo transcribo directamente:

OBTENCIÓN DE HARINA A PARTIR DEL CULTIVO DE Chlorella vulgaris Y SU ANÁLISIS PROTEICO

Autores: Ricardo D. Andrade, Ramiro Torres, Everaldo J. Montes y Alfredo C. Fernández

Lugar de trabajo: Universidad de Córdoba, Departamento de Ingeniería de Alimentos, Km 12 vía Cereté - Ciénaga de Oro. Colombia

Publicado en: TEMAS AGRARIOS - Vol. 12:(1), Enero - Junio 2007 (50 - 57). Publicado en español.

La obtención de proteínas a partir organismos unicelulares es una alternativa accesible con un costo bajo y un alto rendimiento. En este trabajo se cultivó la microalga Chlorella vulgaris a nivel de laboratorio, posteriormente se transformó en harina, a la cual se le determinó la composición bioquímica y las características del perfil de aminoácidos esenciales. El cultivo, de pureza monoespecífica y extensiva, se realizó por lotes utilizando tres concentraciones (1, 3 y 5 ml l-1 de solución) del fertilizante comercial triple 15. La mayor velocidad de crecimiento se dio a una concentración de 1 ml de fertilizante l-1 de solución, (Pr< 0,05). Las mediciones de concentración de proteína bruta revelaron valores relativamente altos, 56,25% (p/p), con un buen nivel de aminoácidos esenciales, sin limitantes para adultos comparados con el patrón OMS/FAO/UNU y teniendo solo como primer limitante los aminoácidos sulfurados (metionina y cisteina), mostrando una deficiencia del 6% para preescolares, la cual no es critica.

Palabras clave: Proteína microalgal, escore químico, aminoácidos esenciales.